フルーツ王国山梨の「完熟枝付干しぶどう」
ぶどうの産地として名高い山梨県笛吹市で収穫された「シャインマスカット」「ロザリオ・ビアンコ」「クイーンニーナ」を、まるごと房のまま干しぶどうにしました。従来のベタつき感のあるオイリーなものではなく、自然なドライ感にこだわり仕上げました。房から粒を取らずに枝付のまま乾燥させることで、美味しさをギュッと凝縮。この完熟枝付干しぶどうを使った「こだわりスイーツ」が続々登場です。ぜひ一度、ご賞味ください。
最新情報
◆2018年5月21日・ヒルナンデスで紹介されました。
2018年ボトル入りレーズンのご予約はこちらから承っております。
◆2017年10月・リゾナーレ八ヶ岳ピーマン通り
星野リゾートリゾナーレ八ヶ岳ピーマン通りの常設店として販売を開始いたしました。今まで一部委託販売先でしか購入いただけなかった商品が、直接お買い求めいただけます。お近くに起こしの際はぜひ、お立ち寄りください。
◆2010年～2012年のグルメ＆ダイニングスタイルショーの様子
東京ビッグサイトで開催された見本市に出展しました。多くの皆様に1粒サイズのレーズンサンドやとうもろこしプリン、笛吹市産干し葡萄の試食していただき、大好評でした。
商品一覧
BONADEA レーズンサンド
完熟枝付干しぶどうのシャインマスカットを、コクのある卵黄バタークリームと共に、サブレクッキーでサンドしました。旨みがぎゅっと濃縮された芳醇な味わいと、大粒干しぶどうの果肉を存分に楽しむ事ができます。干しぶどうとバタークリームにはラム酒を効かせ、大人の香りと風味を演出。バタークリームには山梨県忍野村の卵黄を使い、シャインマスカットの果肉に負けない濃厚な味を実現しました。ぶどう生産量日本一の山梨県、そして笛吹市だからこそ出来る「山梨のレーズンサンド」です。
| 商品名 | BONADEA レーズンサンド |
|---|---|
| 賞味期限 | 裏張り記載 解凍後５日(冷蔵） |
| 原材料 | 小麦粉（薄力粉）、干しぶどう（シャインマスカット）、発酵バター、無塩バター、粉糖、卵、グラニュー糖、オーガニックショートニング、ラム酒、ベーキングパウダー、天然バニラエッセンス |
| お届け方法 | クール便（冷凍） |
レーズンサンド 【スタンダード】
【スタンダード】は完熟シャインマスカットの大粒干しぶどう4粒を、サクサクのサブレでサンドしました。ずっしりとしたボリューム感と濃厚なバタークリームが楽しめます。（シャインマスカット大粒干しぶどう４個入）
個別包装 約75×45×23(mm) 大きさは焼き上がりにより若干前後します
1箱5個入 ¥2,100（税込）
1箱10個入 ¥4,200（税込）
レーズンサンド 【プチグランデ】
完熟シャインマスカットの大粒干しぶどう1粒を、サクサクのサブレでサンドしたプチサイズのレーズンサンドです。一口で食べやすく、大粒干しぶどうの果肉の食感、大きさを堪能していただけます。（シャインマスカット大粒干しぶどう各1個入）
約26×26×23(mm) 大きさは焼き上がりにより若干前後します
化粧箱に９個入
1箱 9個入 ¥2,200（税込）
BONADEA 完熟枝付干しぶどう
ぶどうの産地として名高い笛吹市が誇る高級ぶどうの数々。この奥深く上品な味わいを、ギュッと 凝縮した干しぶどうはできないか。試行錯誤を繰り返し、従来のベタつき感のあるオイリーなものではなく、 自然でドライな質感にこだわり、枝付きのまま乾燥させる製法にたどり着きました。ぶどう本来の美味しさはもちろん、栄養価をそのまま濃縮することが可能になりました。芳醇で気品のある味わいは、きっとご満足いただけると思います。 2009年、山梨おみやげ博覧会「New Gift Preview in やまなし」の県外者が選ぶおみやげ部門では、栄えある1位をいただきました。また、2010年第8回「グルメ＆ダイニングスタイルショー秋」新製品コンテストでも準大賞をいただきました。※写真はロザリオ・ビアンコの干しぶどうとなっています。
一房丸ごと完熟枝付干しぶどう
(シャインマスカット）
山梨県笛吹市石和町産の糖度約20度の完熟シャインマスカットを、一房丸ごと特殊製法により干しぶどうにしました。一房丸ごとをそのままパッケージした姿は、山梨のプレミアムギフトとして最適です。
化粧箱入 158×86×263(mm) 約160g前後
乾燥状況により個体差あり。（元の葡萄の大きさは約650gのLLサイズ）
| 商品内容 | 一房丸ごと完熟枝付干しぶどう |
|---|---|
| 賞味期限 | 加工日より２年 |
| 原材料 | 笛吹市産シャインマスカット干しぶどう （無添加・オイルフリー） |
| お届け方法 | 宅配便 |
| 商品サイズ | 158(W)×86(D)×263(H) mm 外箱 |
¥3,300
下記商品は現在生産を休止しているためためご注文いただけません。
過去の取り組みとしてご覧いただければ幸いです。
BONADEA 甲斐路ぶどうのシフォンケーキ
北海道産の小麦と山梨県忍野村産の卵を使い、しっとりフワフワに柔らかく仕上げたスポンジに、笛吹市石和町産の完熟甲斐路干しぶどうをトッピングし、中にも敢えて小さく刻んだ甲斐路を散りばめる事により、風味とシャキシャキの食感の心地良さを出しました。紅茶を加え、キャラメル色に仕上げ、絶妙な味、香りをお楽しみいただけます。ぶどう生産量日本一の山梨県・そして笛吹市だからこそ出来る「山梨のシフォンケーキ」です。
ケーキサイズ 5号
外箱 W150×D150×H110(mm)
販売休止中
| 商品名 | BONADEA 甲斐路ぶどうのシフォンケーキ |
|---|---|
| 賞味期限 | 裏張り記載 解凍後５日(冷蔵） |
| 原材料 | 卵白、 薄力粉、 グラニュー糖、卵黄、 菜種油、 干しぶどう（甲斐路）、 紅茶、 ブランデー、 コンスターチ、 塩 |
| お届け方法 | クール便（冷凍） |
| 商品サイズ | 5号サイズ 底辺直径約150×70(H) mm 外箱150×150×110(mm) |
※クール便（冷凍）でお届けいたします。冷凍のままお召し上がりいただくと、新しい食感で更に美味しくいただけますが、お好みで30分程（夏場は10分程）経ってからお召し上がりいただくと、しっとりフワフワ感をより味わえます。
BONADEA チョコレート
冬季限定のこだわり商品。
3種類の完熟枝付干しぶどうを厳選し、フランス・カカオバリー社、ヴァローナ社のクーベルチュールチョコレートで9つのバリエーションに加工しました。
また、「214」はバレンタイン仕様の特別バージョンです。
化粧箱入 W123×D123×H36(mm)
チョコMIX
Std（スタンダード）
3種類の完熟枝付き干しぶどうを、ナッツやチョコレートで9つのバリエーションに加工しました。
- 酸味のあるデラウェアと国産くるみのブラックチョコがけ
- ナッツをロザリオで包み、カカオ70％のチョコで仕上げました
- 甲斐路とブラックチョコレートをサブレで挟みました
- 甲斐路のチョココーティングカカオがけ
- サブレの上に乗せた甲斐路とホワイトチョコのハーモニー
- 笛吹産の赤ワイン漬け甲斐路を詰め込んだ甲斐路in甲斐路
- ホワイトチョコの甘みとデラウェア＆クランベリーの酸味のコラボ
- ブラックチョコの上で甲斐路とピスタチオがコラボ
- ナッツ入りロザリオを銀粉とレモンピールでおしゃれしてみました
販売休止中
チョコMIX
214（バレンタイン）
BONADEA 完熟枝付き干しぶどうチョコMIX214は、デラ・ロッシェ、キャラ・デラショコラ、アマンド・甲斐路ショコラ、マンディアンの4種類を2個ずつ、センターにはマーブルをセットした、二人の為のバレンタイン仕様です。
「デラ・ロッシェ」はクランベリーと干しぶどうを合わせ甘酸っぱさを、「キャラ・デラショコラ」、「アマンド・甲斐路ショコラ」はカリカリッとしたプラリネが新しく、干しぶどうの味わいとその食感を楽しめます。「マンディアン」はロザリオとチョコの濃厚な味わいを楽しめ、裏側にハートマークを入れ可愛らしさもアピール。「マーブル」はブランデーに漬け込んだセミドライの甲斐路を閉じこめた、ハート型のマーブルチョコレートです。
販売休止中
山梨県笛吹市産のぶどうを使用しています
デラウェア
八代町岡区産の種なしデラウェアを早もぎせず、糖度約18度前後に上がった完熟ぶどうを房付のまま乾燥しました。ほどよい酸味と奥深い味わいが特徴です。房付のまま乾燥して仕上げた後、房から粒を外します。干しぶどうが苦手な方にも美味しいとご好評を頂いています。
生産者の小倉さん
ロザリオ
市場において高い評価を得ている八代町産ロザリオを、房のまま丸ごと干しぶどうにしました。皮が薄く種が小さい特性を生かし、自然なドライ感にこだわり、種まで食べられるように仕上げてあります。ぶどうの一粒一粒が大きく立派なので、房付干しぶどうとしてギフトにも最適です。
生産者の石倉さん
甲斐路
味にこだわり、10月中旬まで畑で完熟させた石和町産甲斐路を使用。糖度が約20度前後のぶどうで作った逸品です。房付のまま乾燥することで、ぶどう本来の美味しさを閉じ込めました。黒系ぶどうとは異なるヨーロピアンな味わいは、多くの干しぶどうファンに支持されています。
生産者の風間さん
